Thực dưỡng Ohsawa có thực sự tốt? Chữa bệnh được không?
Chế độ ăn uống và lối sống của chúng ta có thể ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe và tuổi thọ. Trong hành trình tìm kiếm bí quyết sống khỏe mạnh và trường thọ, thực dưỡng Ohsawa nổi lên như một phương pháp tự nhiên và hiệu quả. Trong bài viết này, bạn đọc hãy cùng Dược sĩ Quang Minh khám phá phương pháp độc đáo này.
Thực dưỡng Ohsawa là gì?
Thực dưỡng Ohsawa là một triết lý dinh dưỡng và lối sống bắt nguồn từ Nhật Bản, do George Ohsawa – một triết gia và chuyên gia dinh dưỡng tiên phong, phát triển vào đầu thế kỷ 20. Ohsawa đã đúc kết những tinh hoa từ y học cổ truyền phương Đông và triết học phương Tây để tạo nên một hệ thống toàn diện, hướng đến sự cân bằng và hài hòa trong cả cơ thể lẫn tâm trí.
Điểm đặc trưng của thực dưỡng Ohsawa là tập trung vào thực phẩm nguyên chất, tự nhiên, chủ yếu là ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả theo mùa và các loại đậu. Thực phẩm chế biến sẵn, đường tinh luyện, thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa được hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn.
So với các chế độ ăn khác như Vegan (thuần chay) hay Keto (chế độ ăn ít tinh bột, nhiều chất béo), thực dưỡng Ohsawa có những điểm khác biệt rõ rệt. Trong khi Vegan loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm động vật, thực dưỡng Ohsawa cho phép một lượng nhỏ cá và hải sản. Keto lại tập trung vào việc giảm lượng carbohydrate và tăng lượng chất béo, trái ngược với thực dưỡng Ohsawa khuyến khích sử dụng ngũ cốc nguyên hạt.
Ưu điểm vượt trội của thực dưỡng Ohsawa chính là tính toàn diện và linh hoạt của nó. Không chỉ là một chế độ ăn kiêng, thực dưỡng Ohsawa còn là một lối sống, bao gồm cả cách suy nghĩ, vận động và tương tác với môi trường. Phương pháp này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe thể chất mà còn mang lại sự bình an trong tâm hồn và sự cân bằng trong cuộc sống.
Nguyên lý thực dưỡng Ohsawa
Nguyên lý cốt lõi của thực dưỡng Ohsawa là Âm – Dương cân bằng, tạo nên một hệ thống toàn diện giúp cân bằng năng lượng trong cơ thể và nuôi dưỡng sức khỏe toàn diện.
Theo triết học phương Đông, mọi sự vật hiện tượng đều được cấu thành từ hai yếu tố đối lập nhưng bổ sung cho nhau là âm và dương. Âm tượng trưng cho sự tĩnh lặng, mát mẻ, co lại, trong khi dương tượng trưng cho sự vận động, nóng ấm, mở rộng. Trong thực phẩm, âm dương được thể hiện qua các đặc tính như màu sắc, hương vị, cách chế biến và tác động lên cơ thể.
Thực dưỡng Ohsawa khuyến khích việc lựa chọn và kết hợp thực phẩm sao cho đạt được sự cân bằng âm dương trong mỗi bữa ăn. Ví dụ, thực phẩm âm như rau xanh, trái cây và rong biển có tác dụng làm mát và giải nhiệt cơ thể, trong khi thực phẩm dương như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và một số loại rau củ có tác dụng làm ấm và bổ dưỡng.
Bằng cách cân bằng âm dương trong chế độ ăn uống, chúng ta có thể duy trì sự hài hòa trong cơ thể, phòng ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe.
Thực dưỡng Ohsawa có tốt không?
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh thực dưỡng Ohsawa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thực phẩm tự nhiên và cân bằng âm dương.
- Cải thiện tiêu hóa: Ngũ cốc nguyên hạt và rau củ quả giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Giảm nguy cơ bệnh tật: Thực dưỡng Ohsawa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư,…
- Cân bằng tinh thần: Chế độ ăn uống lành mạnh giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu.
- Kết nối với thiên nhiên: Thực dưỡng Ohsawa khuyến khích việc sử dụng thực phẩm theo mùa, giúp bạn kết nối với nhịp điệu của tự nhiên và trân trọng những gì mà thiên nhiên ban tặng.
- Tìm thấy sự bình an và cân bằng: Lối sống đơn giản, điều độ và hài hòa với tự nhiên của thực dưỡng Ohsawa giúp bạn tìm thấy sự bình an trong tâm hồn và cân bằng trong cuộc sống.
Tuy nhiên, bạn đọc cần lưu ý thực dưỡng Ohsawa không phải là “thuốc tiên” chữa bách bệnh. Nó là một phương pháp hỗ trợ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Nếu bạn đang mắc bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng thực dưỡng Ohsawa.
Thực đơn thực dưỡng Ohsawa
Thực đơn thực dưỡng Ohsawa rất đa dạng và phong phú, dựa trên các nguyên liệu tự nhiên và theo mùa. Một thực đơn điển hình bao gồm:
- Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, lúa mì, lúa mạch, kê, quinoa,…
- Rau củ quả: Các loại rau xanh, củ cải, bí đỏ, cà rốt,…
- Các loại đậu: Đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành,…
- Rong biển: Tảo bẹ, nori, wakame,…
- Các loại hạt và trái cây: Hạt điều, óc chó, hạnh nhân, táo, lê, cam,…
Bạn đọc có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn ngon miệng và dễ thực hiện theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa trên các sách báo, website và lớp học chuyên đề.
Tìm hiểu chi tiết: Nguyên tắc xây dựng thực đơn và cách nấu các món ăn thực dưỡng Ohsawa
Sách thực dưỡng Ohsawa
Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về thực dưỡng Ohsawa, hãy tham khảo những cuốn sách sau:
- Thực dưỡng Macrobiotics hồi xuân và sống thọ của George Ohsawa
- Y triết phương Đông và Phương pháp thực dưỡng của George Ohsawa
- Zen Macrobiotics của George Ohsawa
- The Macrobiotic Path to Total Health của Michio và Aveline Kushi
- Thực dưỡng và Những cuộc hồi sinh kỳ diệu của Đặng Ngọc Viễn
- Minh triết trong ăn uống của phương Đông của Ngô Đức Vượng
Câu hỏi thường gặp về thực dưỡng Ohsawa
Thực dưỡng Ohsawa Fucoidan là gì?
Fucoidan là một loại chất xơ có trong rong biển, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, chống viêm và hỗ trợ bệnh ung thư. Trong thực dưỡng Ohsawa, Fucoidan được coi là một thực phẩm bổ sung quý giá.
Có thể bạn quan tâm: Fucoidan chữa ung thư không? Bằng chứng khoa học
Thực dưỡng Ohsawa âm dương là gì?
Âm dương là một khái niệm quan trọng trong thực dưỡng Ohsawa. Mỗi loại thực phẩm đều có tính âm hoặc dương. Thực phẩm âm có tính mát, giải nhiệt, trong khi thực phẩm dương có tính ấm, bổ dưỡng. Thực dưỡng Ohsawa hướng đến việc cân bằng âm dương trong mỗi bữa ăn để duy trì sức khỏe.
Thực dưỡng Ohsawa số 7 là gì?
Thực dưỡng Ohsawa số 7 là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn, chỉ bao gồm ngũ cốc nguyên hạt và một lượng nhỏ rau củ. Nó thường được sử dụng trong thời gian ngắn để thanh lọc cơ thể và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý.
Phòng và trị bệnh theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa có được không?
Thực dưỡng Ohsawa không phải là phương pháp thay thế cho y học hiện đại. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực dưỡng Ohsawa có thể hỗ trợ phòng ngừa và hỗ trợ bổ trợ một số bệnh lý như tim mạch, tiểu đường, ung thư,… Nếu bạn đang mắc bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng thực dưỡng Ohsawa.
Thực dưỡng Ohsawa là một phương pháp sống khỏe mạnh và bền vững, dựa trên sự cân bằng âm dương và sử dụng thực phẩm tự nhiên. Bằng cách áp dụng thực dưỡng Ohsawa, bạn có thể cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật và tìm thấy sự bình an trong tâm hồn.
Có thể bạn quan tâm:
